Die Hofgemeinschaft Biotal Eselsburg bei Ulm hat einen Hofladen aus regionalen Materialien gebaut: eigenes Stroh für die Dämmung, Lehm aus nahen Baugruben für Putz, Innenwände und gestampfte Treppe sowie recycelte Fenster. Mächtige Baumstützen tragen das schwungvolle Dach, das aus Rundhölzern konstruiert ist.
Bild: Biotal Eselsburg
